Ovo jelo sam otkrio kad smo dobili puno domaćeg limuna, pa sam istraživao što s njim. Žao mi je samo što nisam još probao ovo jelo na Amalfiju, tamo sa onim ludim limunima koji nemaju koštice
15 min4 porcijaGlavna jelaLako
Pasta al limone
Jedno od najdražih jela s tjesteninom, jer je toliko različito u odnosu na ostala...
Ne gasi ekran — kuhamOstavi zaslon upaljen dok pratiš recept
Priprema
6 koraka01
Oguliti koricu sa 2 bio limuna, ubaciti u vodu u kojoj će se kuhati tjestenina i staviti na jaku vatru. Najbolje je u jednom komadu imati koricu, jer se vadi iz ovde kasnije
02
Izvaditi koricu limuna iz vode za tjesteninu, i ubaciti tjesteninu da se skuha. Trebalo bi biti vrlo al dente, jer se zadnju minutu - dvije kuha u limunovom soku
03
Na tavu ubaciti pola maslaca i malo maslinovog ulja, češnjak (češnjevi u komadu), krčkati 2 minute
04
Ubaciti tjesteninu u tavu, dodati malo vode od kuhanja i prokuhati zajedno još minutu - dvije
05
Izvaditi češnjak iz tave
Dodati limunov sok i pesto i lagano krčkati
06
Skinuti s vatre
Dodati ostatak maslaca, posipati parmezanom i dobro promiješati
Posipati ribanom koricom limete ili limuna
Savjeti
Kod kuhanja tjestenine je bitno pogoditi vrijeme spajanja umaka sa tjesteninom. Uglavnom se umak ne kuha predugo, a iznimno je bitno da tjestenina kad je gotova s kuhanjem odmah ide u umak.
Nutritivne vrijednosti
Kalorije89 kcalBjelančevine2.2 gMasti8.5 gUgljikohidrati1.2 gVlakna0.1 g
Po porciji · ≈ na temelju 12% namirnica